EFECTO DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE HOJAS DE UÑA DE GATO Uncaria tomentosa SOBRE PARÁMETROS FISIOLÓGICOS Y RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS DE CARNE

Resumen

El uso de antibióticos como promotores de crecimiento en la producción avı́cola ha puesto en riesgo la salud pública. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del extracto hidroalcohólico de la hoja de Uncaria tomentosa (EHAUt) sobre los ı́ndices de performance de pollos broilers. Se utilizaron 100 pollos COBB 500 con peso promedio inicial de 42.22 g. El EHAUt se suplementó en agua de bebida a 0, 1.34, 2.68 y 4.02 mg/ml, de 1‐42 dı́as de edad. Se determinaron perfiles de hematocrito, hemoglobina, proteı́na total, albumina, alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST), consumo diario de alimento (CDA), ganancia de peso (GP) y conversión alimenticia (CA) a los 42 dı́as de edad. Para el análisis estadı́stico se utilizó el DCA con arreglo factorial. El hematocrito, la hemoglobina y la albumina incrementaron con el incremento del EHAUt (p<0.05); ası́ mismo el CDA disminuyó con el incremento de EHAUt (p<0.05), sin embargo, la GP y CA no variaron (p>0,05). En conclusión, el EHAUt mejoro el performance de los pollos debido a que los fitocompuestos de EHAUt moduları́an los neuropéptidos anorexigénicos hipotalámicos los que reducirı́an el CDA y mantendrı́an la GP y la CA.