ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TERMO FISICAS DE CONGELACION DE MUSCULO DE CAMARON GIGANTE (Macrobrachium rosembergii): punto inicial de congelación y entalpia. Folia Amaz [Internet]. 1993 Dec. 1 [cited 2025 Jul. 9];5(1-2):99-115. Available from: https://folia.iiap.gob.pe/index.php/foliaamazonica/article/view/224